Cultivo tradicional de secano. Cepas orgánicas conducidas en vaso, cultivadas totalmente a mano. Una clasificación rigurosa es seguida por el despalillado y las bayas enteras se transfieren a fermentadores abiertos (3 Ton.) de acero inoxidable con control de temperatura. Las levaduras silvestres se ocupan de la fermentación. El vino completa, de esta manera, la primera fermentación y la maloláctica en barrica.
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Envejecimiento | 18-22 meses en barrica |
| Edad | Reserva |
| Bodega | Bodegas Ordóñez |
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