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Vendimia manual. Selección de racimos. Maceraciones prefermentativas en frío para conservar sus intensas frutas rojas. Hollejos macerados y fermentados entre 24 a 26 ºC, durante 22 a 24 días. Desarrolla fermentación malolactica en barricas de roble francés, para luego integrarse durante su crianza de 12 meses.
Américo Crianza
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