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Selección de viñedos viejos de Tinta de Toro de baja producción, asentados en terrenos pobres y cultivados de forma natural. Vendimia manual. : Fermentación espontánea en depósitos de hormigón de 15.000 kg, sin superar los 24ºC con levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica en los mismos
depósitos. Vino con filtrado suave y clarificado no agresivo, para preservar sus características naturales.
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