Uva seleccionada una a una, elaboración completa en roble francés, fermentación alcohólica a 28ºC de temperatura, durante 24 días está en contacto con sus hollejos en Barrel -Box de roble francés de 12.000 litros de capacidad. Fermentación maloláctica en barricas nuevas bordelesas de 225 litros durante 2 meses.
Tinto
Cepas Viejas
€40,10
Viñedos en pie franco de 80 años de edad, sobre suelos arenosos con canto rodado de aluvión. 24 meses en barrica nueva 100% roble francés y de distintas tonelerías, con tostados medios.
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