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Uvas procedentes de 6 viñedos plantados en pie franco entre mediados del siglo XIX y el XX en suelos de aluvión, arenosos con canto rodado. Vendimia: Despalillado y posterior maceración de entre 18 y 21 días a una temperatura de entre 22 y 28 grados. Fermentación maloláctica en tinas de roble francés de 15.000 l. Crianza: 15 meses en barricas de roble francés y americano y mínimo de 3 años en botella.
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