Matsu Recio

Selección de viñedos de hasta 90 años con producción limitada, asentados en terrenos pobres y cultivados de forma natural. Vendimia manual. Maceración durante 14 días. Fermentación espontánea en depósitos de hormigón de 15.000 kg con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica se realiza en estos
mismos depósitos. Vino con filtrado suave y clarificación no agresiva, para preservar sus características naturales.